Hvorfor er kniver sløve?
Generelt sett er det to grunner til at kniven er sløv.
Først har skjærekanten blitt bøyd til venstre eller høyre
ikke i en rett linje, eller krøllet
Bladet er skjevt med det blotte øye.
Denne gangen er for å korrigere bladet
Gjør bladet mer vertikalt
I stedet for å slipe bladet tynnere
Dette er mer enn 90 prosent av
Noen ganger gnir jeg bare frem og tilbake på harde steder
Kniven blir skarpere
Så dette er å rette opp bladet
En annen årsak til butte kniver er at kniven har vært brukt for lenge
malte ikke
Skjærkanten blir tykkere (som vist i animasjonen nedenfor),
Denne situasjonen utgjør 10 prosent
▼
I dette tilfellet må bladet slipes
sliper eller bryne
Så finn ut hvorfor kniven er sløv
Du vil finne at skjerping vanligvis handler mer om å korrigere bladet
I stedet for å slipe bladet tynnere
Følgende bilde er bladet etter bryne sliping
▼
For å oppsummere er knivsliperen rask, den vil skade kniven, og den må slipes ofte
Billigere kniver spiller ingen rolle, dyre kniver kan være motvillige til å bruke dem
Sliping av bryne er tidkrevende og arbeidskrevende, og krever litt ferdigheter
så fordeler og ulemper
